Те, кто не в состоянии запоминать фамилии
и телефонные номера, и, кроме того, имеют высокий уровень холестерина в
крови, должны обратить внимание на этот витамин. Он содержится главным
образом в яичном желтке, печени, пивных дрожжах и проращенных зернах
пшеницы. Однако наша печень и сама способна производить его из
аминокислот метионина и серина, которые присутствуют в мясе, яйцах и
сыре.Холин
- это одно из важнейших веществ, основная задача которых состоит в
переработке, разжижении и транспортировке молекул жира в печени и в
других частях организма. Без холина в печени может возникнуть опасное
скопление жиров и ожирение печени ввиду того, что молекулы жира не
перерабатываются и не расходуются.
Этот
витамин поистине изумляет своей невероятной динамикой. Его можно с
полным правом назвать двигателем жизни, так как он без устали
стимулирует производство энергии в клетках тела. Когда требуется много
энергии, например, во время занятий спортом, генеральной уборки
квартиры, в дискотеке, то, соответственно, большее количество
рибофлавина с кровью поступает в клетки организма. Щитовидная железа
регулирует синтез ферментов рибофлавина и главным образом их поступление
в клетки. Гормон щитовидной железы тироксин играет в клетке роль
спички, поджигающей молекулы глюкозы и жиров. Рибофлавин же помогает
превратить полученную энергию в мышечную активность. Этот витамин играет
важную роль и в анаболических процессах, кода из белка создаются
упругие мышцы.
Пожалуй,
чаще всего мы ощущаем нехватку фолиевой кислоты.
Вряд ли найдется тот
человек, у которого в организме было бы достаточное количество этого
витамина В. А ведь именно он чрезвычайно важен для выработкив
организме "гормонов счастья". Посмотрев на людей, вечно спешащих
куда-то с серьезными и озабоченными лицами, специалист по витаминам
невольно задастся вопросом, не оттого ли они все так невеселы, что им не
хватает фолиевой кислоты. Этот витамин встречается преимущественно в
продуктах растительного происхождения, а также печени, где животные
накапливают фолиевую кислоту и другие питательные вещества. Это очень
нестойкий витамин. Он быстро разрушается под воздействием света, высокой
температуры и не выдерживает длительного хранения при комнатой
температуре. Потому те, кто увлекается диетами из сырых продуктов,
выигрывают в плане потребления фолиевой кислоты.
Название
этого витамина происходит от греческого слова «pantos» что означает
«повсюду». Он действительно встречается повсюду, но только не в еде,
которая ежедневно бывает в наших тарелках. Однако среди специалистов по
обмену веществ все еще бытует устаревшее мнение, что проблемы дефицита
пантотеновои кислоты не существует.
Так можно охарактеризовать последние научные
исследования, касающиеся еще одного витамина группы В - инозитола.
Знаменитый американский физиолог Роберт Аткинс полон энтузиазма: "В
качестве снотворного я прописываю своим пациентам в первую очередь
инозитол". Ему вторит Карл Пфайфер, возглавляющий всемирно известный
Центр биологии мозга в Принстоне (США): "Мы даем больным инозитол, и тем
самым избавляем их от страха, напряженности и даже от повышенного
кровяного давления". По словам доктора Пфайфера, действие этого витамина
схоже с действием валиуада, и он даже может заменить этот
транквилизатор.
Каждый
шестой из нас чувствует себя плохо лишь из-за нехватки витамина Вб. В
этом убеждены биохимики, изучающие обмен веществ. Более ста видов
различных расстройств здоровья и серьезных болезней могут быть объяснены
дефицитом пиридоксина.
Красивая,
гладкая кожа и густые шелковистые волосы, образно говоря, берут свое
начало в кишечнике, и витамин биотин может помочь в этом больше, чем все
косметические институты в мире. Это тем более поразительно, что в
печени должна быть всего одна тысячная грамма этого витамина в виде
постоянного резерва, чтобы снабжать клетки не только кожи и волос, но и
весь организм этим удивительным питательным веществом. Если перевести
все на деньги, то окажется, что природа - самый дешевый салон красоты.
Ниацин - общее название двух
разновидностей веществ, в которых встречается этот витамин, никотиновой
кислоты и никотинамида. Это белое водорастворимое и очень стойкое
вещество. С ним ничего не могут поделать ни высокая температура, ни
кислоты, ни щелочи, ни мощное ультрафиолетовое излучение. Причина в том,
что эта молекула, содержащая азот, очень проста по своей химической
структуре. Природа создала ее, так же как и молекулу витамина С,
чрезвычайно подвижной. В 70 триллионах клеток человеческого тела она
играет такую важную роль, что ей просто необходимо как можно быстрее
пройти путь от пищевой массы до клеток организма. Простое химическое
строение помогает еще и тем, что свободным радикалам не так-то просто
выловить этот витамин в потоке крови и разрушить его, как это часто
случается с «крупными» молекулами. Такие изумительные свойства витамина
В3 делают его особенно ценным. Скорость, с которой ниацин способен
лечить болезни, сравнима только с эффективностью витамина С.
У всеx витаминов группы В много общего, и поэтому их часто рассматривают в комплексе. Они чаще всего содержатся в одних и тех же продуктах питания (например, в печени, хлебе из муки грубого помола с отрубями, пивных дрожжах) и взаимодействуют между собой как члены большой семьи или дружный коллектив предприятия. Кроме того, витамины группы В растворимы в воде. Это означает, что они быстро вымываются с кровью и мочой и нуждаются в постоянном пополнении. Если тщательно разжевывать пищу, обильно смачивая ее слюной, они усваиваются особенно быстро. в природе никогда не встречаются в изолированном виде, а только в комплексе. Никогда не бывает так, чтобы, к примеру, одна-единственная молекула витамина В затесалась в самый дальний уголок салатного листа, а ее братьев и сестер поблизости не оказалось.
Среди
витаминов группы В существует один, способный заменить практически все
косметические и красящие средства. Не надо удивляться, ведь ученые уже
давно знают, что гладкая, здоровая кожа без морщин, пышные, естественно
окрашенные волосы и приятный внешний вид берут свое начало в обмене
веществ, а не покупаются в магазине. Доказательством этому служат
животные в природе. Они в избытке снабжают себя ПАБК (парааминобензойной
кислотой) и до самой смерти сохраняют прекрасный мех, перья или чешую.
Животным не нужны увлажняющие дневные и ночные кремы, краски и
обесцвечивающие составы для волос, лаки, гели и другие химикаты.
Природная красота обходится без всяких искусственных средств.
и, кроме того, имеют высокий уровень холестерина в
крови, должны обратить внимание на этот витамин. Он содержится главным
образом в яичном желтке, печени, пивных дрожжах и проращенных зернах
пшеницы. Однако наша печень и сама способна производить его из
аминокислот метионина и серина, которые присутствуют в мясе, яйцах и
сыре.
Среди
витаминов группы В существует один, способный заменить практически все
косметические и красящие средства. Не надо удивляться, ведь ученые уже
давно знают, что гладкая, здоровая кожа без морщин, пышные, естественно
окрашенные волосы и приятный внешний вид берут свое начало в обмене
веществ, а не покупаются в магазине. Доказательством этому служат
животные в природе. Они в избытке снабжают себя ПАБК (парааминобензойной
кислотой) и до самой смерти сохраняют прекрасный мех, перья или чешую.
Животным не нужны увлажняющие дневные и ночные кремы, краски и
обесцвечивающие составы для волос, лаки, гели и другие химикаты.
Природная красота обходится без всяких искусственных средств.
