Модное слово "суши", или правильно "суси", обладают поистине
непревзойденными вкусовыми качествами, их невозможно сравнить ни с одним
известным нам рыбным блюдом. Суши считаются одним из секретов долголетия
японцев. Но так ли они полезны для наших организмов?
Вред суши главным образом заключается в употреблении сырой рыбы. Риск
заразиться паразитами или заработать рак печени при регулярном
употреблении сырого филе рыбы возрастает в несколько раз. То есть, если
рыба заражена какими-либо микроорганизмами, то они так и остаются в
филе, потому что рыба не проходит тепловой обработки.
